有一陣子，公司同事們興起一波團購優格機熱潮，只要把牛奶、優格菌粉倒入專屬容器，放進機器中，機器會維持固定溫度讓牛奶發酵凝結，10~12個小時之後就有新鮮優格可以吃了。原本我也覺得很心動，不過發現那個專屬容器竟是塑膠材質之後，就打了退堂鼓。因為我擔心塑膠容器長時間在加熱保溫狀態，會有塑化劑溶出的危險，雖然也許是我想太多了，但是這是要給家人吃的，既然有食品安全上的疑慮，還是小心為妙。
某天，在網路上搜尋點心食譜的時候，意外看到「別在花園搗蛋！馬西可公主！」部落格分享了不用優格機也能輕鬆做優格的方法，讓我如獲至寶。這個方法真的是既簡單又省錢的好方法，讓我忍不住借來跟大家分享。
材料：
鮮奶1公升、優格菌粉1小包
器材：
上週帶寶貝們去了期待已久的墾丁度假，玩沙、踢球、放風箏，寶貝們玩得非常開心，開心到都捨不得收假回家了！這次墾丁之旅除了玩的方面讓寶貝們意猶未盡之外，吃的美食也讓他們念念不忘~~~第一天下午在海邊玩沙結束後，到海灘小吧點了一份奶油培根義大利麵墊一下肚子，沒想到寶貝們吃了一口後驚為天人，瘋狂愛上這一味。隔天晚餐又主動要求再吃一次奶油培根義大利麵，吃到盤底都朝天了還嫌不夠盡興，回桃園後一直吵著還想再吃。
這個週六瑋瑋爸中午要去吃客戶的喜酒，只有我們母子三人在家，我在思考著午餐要吃甚麼，突然心血來潮，既然寶貝們這麼愛吃奶油培根義大利麵，媽咪就來自己做做看吧！
材料：
義大利麵條180g，培根3條，蘑菇6-7朵，洋蔥半顆，蒜頭2-3瓣，九層塔少許，鮮奶油120ml，鮮奶150ml，油少許，調味料(鹽、胡椒粉、起司粉)依個人喜好添加
做法：
為了我家的兩個魔羯男，短短一個月內我就做了兩次這款草莓生乳酪蛋糕，而且過程非常精采！
先是咪路瑋知道自己生日快到了，一個月前就跟我說"媽咪，我想吃妳做的沒有蛋的蛋糕"，往年我只會做簡單的無蛋巧克力蛋糕，但是後來知道學齡前的孩子並不適合吃巧克力這類含有咖啡因的東西，容易造成孩子過動，之後就再也沒給他吃巧克力了。所以今年當然也不能再做巧克力蛋糕，但是一方面我原本只會做這種，另一方面我也想換換口味，所以我翻遍了手邊所有的西點食譜，尋找不是巧克力口味同時又不含蛋的蛋糕，讓對蛋白過敏的咪路瑋也能放心地吃。但是大部分的蛋糕都有加蛋白，搜尋了很久，終於在Carol老師的部落格裡挖到寶---就是這個"草莓生乳酪蛋糕"。
第一次要挑戰這種裝飾蛋糕，其實很懷疑自己的手藝做得出這麼複雜的蛋糕嗎？但是咪路瑋的生日在即，沒時間讓我想太多，只能硬著頭皮先做再說，且戰且走。另一個問題來了，這款蛋糕的步驟比較繁瑣，不是幾個小時就能完成的，但是咪路瑋的生日在星期四，我白天都要上班，又沒有年假可以請了，到底該利用甚麼時間來做蛋糕？生日的前一個周末先做好的話又覺得放到周四蛋糕就不夠新鮮了，一遍又一遍看著食譜反覆思量，決定把蛋糕分成三部份利三個晚上來完成，買材料時跟食品材料行的老闆娘確認我的想法可行後，就開始排時程進行我的蛋糕大作戰。第一次做這種蛋糕，過程當然不會一帆風順，做最上層的草莓檸檬果凍時材料比例弄錯差點功虧一簣，還好後來補救成功，但是這故事實在太長，我就不贅述了，請看倌們自行想像。
沒想到這次的草莓生乳酪蛋糕初體驗竟意外的頗受好評，吃完後瑋瑋爸就預約接下來他生日的時候也要吃這個蛋糕，但是瑋瑋爸的生日在星期五，離假日更遙遠，生日前夕又遇到全家都感染新流感臥病在床的慘況，讓我差點放棄做瑋瑋爸的蛋糕，但是生日沒有切蛋糕實在不太像過生日，所以我這次挑戰濃縮在兩天之內就完成了這個不可能的任務，所以不到一個月的時間我就經歷了兩次草莓生乳酪蛋糕大作戰，而且還能大獲全勝，哈哈哈！
《草莓生乳酪蛋糕》(約8吋慕斯模一個)--食譜參考自Carol自在生活"草莓生乳酪蛋糕"
經過一整夜的休息，拋開昨日手機跳車的不快情緒，迎接我們的又是一頓美味豐盛的早餐。這家旅館的早餐不像之前幾家旅館是自助式的任君挑選，而是把我們這桌的食物直接分配好擺上桌，不過還是相當的豐富，看那滿滿一籃的麵包、多種口味的火腿和起司，還有超好吃的自製優格，每個人都吃得又飽又滿足。
吃飽之後，不浪費寶貴的時間，馬上出發開始羅騰堡巡禮﹝其實瑋奶奶最喜歡的還是商店櫥窗巡禮﹞。首先來到市集廣場，羅騰堡市政廳是市集廣場上最宏偉的建築，市政廳後面有座高60公尺的塔樓，登高到塔樓上可以俯瞰整個羅騰堡。上次來羅騰堡的時候，我跟瑋瑋爸有登上塔樓，將羅騰堡的景色一覽無遺。不過要登上塔樓的階梯很多層，越到上面樓梯越狹窄，而且上到塔樓頂端只有小小的周圍可以站人，環繞一圈大概只能容納7、8個人同時登上塔頂，因此在進入塔頂的入口處有人在管制上去的人數。所以好不容易爬到上面還得在入口處排隊等候，登上塔頂之後也不好意思在上面逗留太久，怕讓後面的人等太久。
這次來羅騰堡，雖然也很想讓瑋奶奶上去看看整個羅騰堡的美景，不過要帶著兩隻小精靈爬那麼多階梯實在是太艱鉅的任務，而且瑋奶奶的體力可能也無法負荷，所以只好打消這個念頭，請瑋奶奶回台灣之後再看我們上次拍的照片感受一下囉！
市政廳旁那一棟鐘樓是已改為旅客服務中心的市議會飲酒廳，每到11~15、20、21、22整點時，三樓的窗戶會打開，兩邊各有一個人偶，表演的是老市長「一飲救城」的歷史故事。這故事發生在17世紀的「30年戰爭」時，支持新教的羅騰堡曾被天主教軍隊佔領，當時敵方的提利(Tilly)將軍提出條件，只要有人能一口氣喝下3公升的葡萄酒，就會無條件退兵。老市長努許(Nusch)接受這項挑戰，並不負眾望的一口氣將葡萄酒喝完，提利將軍也信守承諾退兵，讓羅騰堡免於毀城的命運。
沿路看到很多在賣陶瓷房屋模型與木製胡桃鉗玩具兵的商店，雖然櫥窗裡展示的玩偶價格並不便宜，不過感覺蠻精緻的，考慮許久後原本想買一個回家作紀念，但是因為商店都還沒開門，只能先跟它拍照留念，回頭再來買。
姆路瑋最近似乎進入第一個叛逆期，很愛跟大人唱反調，不管叫他來做什麼，常常都是我才一朝他走去，馬上轉頭跑給我追，抓住他的時候，有時候還會說「啊！我被媽咪抓走了。」，而且還覺得這種老鷹抓小雞的遊戲很有趣似的，樂此不疲。
剛開始覺得又好氣又好笑，不過當叫不動還跑給我追的次數越來越多，尤其在趕時間做某件事還叫不來的時候可就不好玩了。這時剛好看了李坤珊老師的“讓孩子安心做自己”這本書，書裡有一段提到一個幼兒園的老師，對一個爬到高處的孩子不停的勸導他下來，孩子卻充耳不聞，李老師給的建議是“給孩子有限的選擇，讓孩子決定他要自己下來，或是老師像老鷹一樣把他抓下來。怎麼下來，他有選擇；但要不要下來，他是沒有選擇的。因為保護幼兒的安全，是成人最重要的責任！」
這個方法真的非常受用，現在當他又叫不來或叫他做某事卻不做的時候，我只要說「你要自己過來，還是媽媽抓你過來」或是「你要自己xxx，還是媽咪做xxx」的時候，他就會說「我要自己！」雖然有時候他的表情是不情願的，但是事情總算能順利解決，也不用經常上演母子對峙的緊張場面了。
雖然前一天很晚才睡，不過我們今天在薩爾斯堡的時間不多，預計只停留到中午，而薩爾斯堡不論是逛街購物或是古蹟巡禮都很有看頭，所以我們早早就起床，趁著吃早餐前先去街上逛一逛。清晨的街道上沒有什麼人，我們正好能與薩爾斯堡的古蹟多拍些合照，不用閃著來來往往的人頭；也能悠閒的逛著商店櫥窗，盤算著等會兒店門開了之後要去哪家店血拼，現在正值夏季大折扣，很多店家都有5~7折不等的折扣，很吸引人。
這裡屬於薩爾斯堡舊城區，其中最有名的葛特萊德街(Geteridegasse)聚集了很多的精品店、餐廳、紀念品店等等，喜歡shopping的人絕對不能錯過這裡。還有這條街除了櫥窗裡的東西好看之外，連招牌都很好看，每家店的招牌都是用鑄鐵做的，有些很華麗、有些簡單明瞭一看就知道在賣什麼，連麥當勞都不能免俗的要設計跟別的地方不一樣的招牌，所以不喜歡購物的人逛這條街就算只看招牌也很有趣。
薩爾斯堡是音樂神童莫札特的故鄉，所以到處都可以看到賣以莫札特的人像為包裝紙的莫札特巧克力專賣店。上面這張照片中間那棟黃色的、掛著紅白相間旗幟的建築物就是莫札特的出生地，現在已開放參觀，展示莫札特的相關文物。因為我跟瑋瑋爸對音樂並沒有特別的素養及研究，而且帶小孩加推車不太適合進到狹窄的室內展示館，所以當時就只有路過沒特別留意。
逛了一圈之後，先回飯店享用早餐。我很愛吃玉米片加牛奶，每天早上一定先來一碗，但是這家飯店的玉米片卻非常難吃，早餐菜色又沒有格拉茨那一家的那麼豐富多樣。來到歐洲已經四天，我也開始對西式早餐感到有點乏味了，只好隨便吃點麵包，草草的結束早餐。
吃完早餐出來大概8點多，這時候商店還沒開門，所以我們決定先去參觀有名的薩爾斯堡大教堂、霍亨薩爾斯堡，回頭再來購物血拼。
那天和十年未見的大學同學吃飯，席間同學問我們夫妻倆一句：「以前電視廣告有句台詞"我是當了爸爸之後才開始學會當爸爸的"，你們是什麼時候學會當父母呢？」當時我顧著抓到處亂跑的姆路瑋，無暇細談這個問題，也沒有聽清楚瑋瑋爸如何回答。回來之後，這幾天卻常常想起這個問題：「我是成為媽媽之後就自然而然會當媽媽了嗎？」
每每在面對孩子丟出來的各種問題的時候，我很清楚知道我的答案：「我也是當了媽媽之後才慢慢學習如何當媽媽，而且我還一直不斷在學。」老大剛出生時，新手媽媽的我，雖然對孩子有滿腔的熱愛，但是面對孩子的哭鬧無法安撫，總要奶奶接手過去才會安靜時，也常感到挫折。但是我漸漸學會觀察這個小傢伙，這個哭可能是肚子餓、這個哭可能是想睡、這個哭可能是想要媽咪抱抱撒嬌，總算渡過了咪路瑋無法用言語表達的嬰兒時期。慢慢的，小傢伙長大了，常有自己的意見，要他來他不來，要他不做這個他偏要，開始有了教養方面的難題。我看了很多教養書籍、常跟同事朋友討論育兒方法，不斷的吸取養分，在教養之路持續見招拆招、過關斬將。
那生了第二胎就得心應手了吧？不，因為每個孩子的個性不同，在哥哥身上有效的方法拿來弟弟身上可不一定有用，而且多了一個孩子又多了手足相處(爭)的難題要解決。再加上孩子越來越大，越來越有自己的想法、個性，有越來越多的為什麼要回答，父母要一直增加自己的知識、想像力跟創造力才足以應付不斷飛來的變化球。
前天跟一位鄰居媽媽聊天時，她提到上大班的大兒子開始會不服她的管教，只相信老師說的，不聽媽媽的意見，加上明年就要上小學，進入另一個學習階段，她也是很苦惱的說要再看書進修，學習如何管教這個年紀的孩子。咪路瑋明年也即將進入另一個階段--上學去，我也將面臨新的教養習題。我甚至想到將來孩子進入青春期、叛逆期、交異性朋友、出社會工作乃至結婚成家，我都要學著用不一樣的態度、方式來對待每個階段的他們，所以我想身為父母要學習的課題是永無止境的吧！
好久沒有好好坐在書房的電腦前面安安靜靜的寫篇文章，這篇文章想寫很久了，今天特別早起，想趁著孩子還在睡覺時趕快完成它。
好久沒有記錄姆路瑋的近況，現在他已經一歲八個半月，自從滿一歲半開始，他的語言發展突飛猛進，原本只會說"爸爸"、"媽媽"、"哥哥"、"奶奶"、"ㄋㄟ ㄋㄟ"等疊字，有一天學哥哥說了句"好累喔"的非疊字之後，從此他的語言能力似乎開竅了，不管要他模仿我們說什麼話幾乎都可以說得出來，而且發音越來越準確，到現在短短兩個半月時間已經可以自己說簡單的句子了，像是"媽媽抱抱"、"喝ㄋㄟ ㄋㄟ"、"爸爸上班"，甚至還會告狀說"爸爸打我"、"哥哥推我"。
他還不太會說話的時候，我希望母奶至少能餵到他會說"我愛ㄋㄟ ㄋㄟ"，所以之前就一直訓練他說這句話，現在他不但會說，而且只要我跟他說"弟弟，你說我、愛、...."，他馬上就會接著說"我愛ㄋㄟ ㄋㄟ"，然後對著我甜甜的笑，真是迷死我了。現在我的母奶路中程目標已經達成，接下來的遠程目標就是至少餵到兩歲，之後自然離乳。
對於離乳，我的心裡很矛盾。從第一胎餵母乳到懷老二、生老二之後繼續餵，到現在已經持續四年的時間了，這段期間很多愛吃的東西為了怕影響孩子頭腦發育或誘發過敏，禁口很久，一直期待著停餵母乳之後可以大吃特吃。但是我也知道，餵母乳不只孩子有依戀，我對餵母乳時專屬於我跟孩子之間的親密感覺也很依戀，也許等到孩子真的自己決定要離乳的時候，不捨的會是我吧！
上次做的小餐包，朋友試吃之後覺得比市售的含蛋麵包少了一股香氣，我檢視了一下材料內容，果然除了麵包本身發酵的香味之外，沒有什麼能增加香氣的原料。這讓我想到如果市售麵包的香氣來自於蛋跟奶的話，也許可以像製作無蛋奶蛋糕時用豆漿代替蛋奶的方法，將小餐包材料中的水改成豆漿試看看。
所以這次的作品，其他材料不變(食譜請見此篇《小餐包(無蛋奶配方)》)，只有水190g改成無糖豆漿190ml。不過剛開始揉麵糰的時候，不知道是不是酵母加進去的時間點不對、還是水份不夠，麵糰有點乾乾的，發不太起來的感覺，我只好隨意再加了一點點酵母跟豆漿，麵糰才變成像之前揉的時候的狀態，所以豆漿的份量還要再測試幾次才能知道最適合的份量。
我這次做的麵包是打算帶回外婆家給當總舖師的外婆品嘗鑑定一下，雖然一開始揉麵糰的時候很擔心這次會做失敗，不過烤出來的成品看起來還不錯，甚至我才剛烤好拿出來放涼，還來不及拍照的時候就先被咪路瑋偷咬了好幾口，而外婆跟老爸老媽吃過之後也都說很香很好吃，所以這次改良算是成功吧！
